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IDフリガナウエハラ キヨシ 性別生 年更新年月日連絡先
11148氏名上原 清 1947 2012/05/18 能力開発課 
勤務先名称東京ベルエポック製菓調理専門学校 役職等日本料理講師 
専門分野  ・東京都優秀技能者(各種製造)
技能の概要  ・調理技術、精進料理、日本料理に適するソース作り等
関心事項  ・若い人達の日本料理離れは何故か
  ・各家庭での日常の食事が洋風の物が多くなっている事
  ・日本料理をもっと家庭に普及させたい
資格など  ・調理師
  ・専門調理師
  ・調理技能士
  ・食育インストラクター
所属学会、
団体など
  ・(社)日本料理研究会師範、東京都日本調理師技能士会常任理事
  ・(社)日本全職業調理師協会理事、日本調理師連合会師範
講師実績  ・季節の精進料理: 日本全職業調理師協会
  ・廃物を利用した日本料理に合うソース: 大京会
  ・貝料理三種三品: 日本料理研究会
著作、論文 
一 言 
  
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  雇用就業部能力開発課地域人材育成係03-5320-4719
  雇用就業部労働環境課雇用平等推進係03-5320-4649